【梁平】 水果酿酒设备-西瓜做酒的方法
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2020-05-03 17:44:00
西瓜可以酿白酒吗?唐三镜酿酒师赖燕教你真全粮做酒技术。
西瓜白兰地 出发点:白兰地一般指用葡萄为原料经发酵、蒸馏、储存等工艺而得。其他水果酿造的白兰地需要在白兰地前加上水果名称。进入夏季以来,西瓜非常普遍,下面就由作为酿酒师的我给大家介绍一个西瓜白兰地的酿造技术。
原料配方:西瓜汁、高产曲、白糖
制作过程
1、将西瓜切开去皮去籽,然后捣碎或者榨汁;
2、往准备好的西瓜汁里加入高产酒曲和白糖;
3、搅拌均匀后密封发酵,每天搅拌2-3次,直至酒醅完全静止,测量酒度在6度以上即可蒸馏得到西瓜白兰地。
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